首页 行业资讯正文

春笋怎么挑选好坏 春笋什么样的不能吃

整容百科 行业资讯 2021-02-23 15:45:34 17 0 | 文章出自:网络
变美网-赴日旅游医美小助手

春笋怎样挑选好坏

1、看笋壳

笋壳1般以嫩黄色为佳,由于未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多。 

2、看笋肉

笋肉的色彩越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。 

3、日本乐天购物看笋节

鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开,笋节很长,根部有刮痕,那末笋会比较老不好咬,而且里面还有可能已坏了。 jbp贵妇人胎素真假图片

4、看笋体

蔸大尾小的笋肉多壳少,且味道尤其脆甜鲜嫩。另外,不要买太大的竹笋,从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大,根部纤维会变粗而老化,料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用,且笋的口感也不好了。

5、用手摸

最可以用手摸1摸,感觉是否是很湿润,如果太湿润,里面可能已开始变质。如果剥开竹笋,里面很湿,而且发绿,质地像熟了似的,那就是开始变坏的1种标志,尽可能不要食用了。 6、看芽花:春笋的尖端开出的芽花色要白中带黄,这是优良春笋。如芽花色彩是绿色,这是变老的劣质笋。 

5、看根部

春笋的根部4周如出现白色珠状突出物的话,这便是温州人俗称的“白茅笋”,此笋味道更佳。若是珠状突出物变黑,那末,这春笋是劣质老笋。 

7、指掐法

将春笋底部朝上,用手指甲轻轻地在笋肉上1掐,如出现1道深深被指甲掐成的印痕即是优良嫩笋。如掐下去是浅浅的印痕或没有反应便是劣质老笋。此种老笋,用刀切耗力,用嘴嚼生渣。倘若你购入此种劣质老笋时,只要用菜刀切掉根部笋肉若干厘米便可,待笋肉显现白色、指甲掐下去有深痕为止。

总的来讲,春笋应打人胎素是否有副作用挑选短粗、紫皮带茸,肉为白色,形如鞭子的为好。这样的春笋才足够鲜嫩。

挑选春笋小技能

1.节要密:鲜笋节与节之间的距离越短,则笋肉越厚越嫩, 

2.壳要大:壳大尖小的笋去壳后出肉率高.只要指甲掐得进,壳越大越好。 

3.壳要黄:笋壳呈黄色表示肉嫩。选购时须注意分辨在笋壳上是不是抹了1层黄泥巴的假黄壳笋。 

4.肉要白:笋肉白色最好,黄色次之,绿色最差。 

5.皮要红:笋根上的红皮色彩鲜红最好,暗红色次之。 

6.形要怪:那种倾斜、曲折、奇形怪状的鲜笋是从石缝或坚固的黄泥土中挤出来的,味道尤佳。 

7.无虫蛀:笋的外壳松、根头空,根头上1节有1条条疤斑的,便是虫蛀笋。

去日本旅游